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本草,固醇,功能,低糖,聚糖
提問: 大麥 問題補充: 大麥有什么營養功效 医师解答: 大麥含有量多且質量較高的蛋白質和氨基酸，豐富的膳食纖維、維生素B復合體和尼克酸、Fe、P、Ca等礦質素，其營養成分綜合指標正好符合現代營養學所提出的高植物蛋白、高維生素、高纖維素、低脂肪、低糖的新型功能食品的要求。
《本草綱目》上記載：大麥味甘咸涼，有清熱利水，和胃寬腸之功效。根據現代藥理分析，大麥中豐富的纖維素和B-葡聚糖有降人體血液中膽固醇的作用。
大麥中維生素B的含量較高，可用于治療腳氣病。比較豐富的尼克酸可防治癩皮病。所以大麥有較好的食療保健功能。
提問: 大麥 問題補充: 大麥有什么營養功效 医师解答: 大麥含有量多且質量較高的蛋白質和氨基酸，豐富的膳食纖維、維生素B復合體和尼克酸、Fe、P、Ca等礦質素，其營養成分綜合指標正好符合現代營養學所提出的高植物蛋白、高維生素、高纖維素、低脂肪、低糖的新型功能食品的要求。
《本草綱目》上記載：大麥味甘咸涼，有清熱利水，和胃寬腸之功效。根據現代藥理分析，大麥中豐富的纖維素和B-葡聚糖有降人體血液中膽固醇的作用。
大麥中維生素B的含量較高，可用于治療腳氣病。比較豐富的尼克酸可防治癩皮病。所以大麥有較好的食療保健功能。
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