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提問: 怎樣煮豆漿才不糊？ 問題補充: 我家使用的是電磁爐，煮豆漿時，先用大火煮沸，再改用小火煮透，或者用小火慢慢煮沸煮透，豆漿都要煮糊，喝起來有苦味。請各位指點，怎樣才能不糊？ 医师解答: 我也是用電磁爐煮豆漿的，剛開始我也是煮糊了，后來慢慢積累了一些經驗：豆漿打好后先放置一會，讓多余的沉淀物沉底后再將上面的那層豆漿倒入電磁爐中，注意看到底層沉淀物的時候就不要再倒了，然后用漏勺將上層的泡沫盡量的勺出來，開大火（不要調到最大檔，大約還差兩三格左右）然后久不久用勺子攪拌一下，注意不要刮到底層的糊（用電磁爐煮肯定會有一層糊底的），等快開的時候再調到小火檔，大約亮燈兩三格就好了，豆漿開后再煮幾分種，直到聞到的香味里不再有生豆漿的青味的時候就可以加糖，等糖溶解后就可以關火了，如果要減肥就不要加糖或者少加點，把豆漿倒出來后再洗掉粘鍋底的那層糊就可以了，這樣煮出來的豆漿就不會有糊味，但是整個過程都不要把蓋子蓋上。